妥協するなら、銀座ろくさん亭の名は使わせない。
銀座ろくさん亭は、私の和食へのこだわりそのもの。その名の付いた和食ごはんシリーズには、伝統を大切に新しいおいしさを求める、私の思いが生きています。 道場六三郎
プロフィール
1931年石川県生まれ。
1993年から始まったフジテレビ
「料理の鉄人」では、
初代「和の鉄人」として輝かしい成績を収め、
料理ブームを生み出した。
「銀座ろくさん亭」は1971年に開店。
2000年には銀座に、新しいスタイルの和食
「懐食みちば」を開店。
2005年に厚生労働省より
卓越技能賞「現代の名工」受賞。
2007年に旭日小綬章を受賞。
- 日本料理界の異端児とも称された最強鉄人・道場六三郎が斬新なのに簡単でおいしい家庭料理のコツを伝授します。プロ料理人によるレシピ動画をご堪能ください。
銀座ろくさん亭
和食の巨匠 道場六三郎が手掛ける銀座の名店「銀座ろくさん亭」
1971年の開店以来常に新しい味を求め四季折々の旬の食材と思いやりの心でお客様をおもてなししています。
- 「銀座ろくさん亭」
- 〒104‒0061
東京都中央区銀座6丁目9-9
かねまつビル8階
